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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。